Q/DZA大连真爱果业有限公司企业标准Q/DZA0001S—2012100%原果汁2012-01-05发布2012-01-16实施大连真爱果业有限公司发布Q/DZA0001S—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由大连真爱果业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：郑向阳。本标准属首次发布。ⅠQ/DZA0001S—2012100%原果汁1范围本标准规定了100%原果汁的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以浓缩果汁为主要原料，经纯净水稀释、还原、调配、杀菌、灌装而制成的纯100%原果汁饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB17323瓶装饮用纯净水GB17325食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准GB19297果、蔬汁饮料卫生标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3术语与定义下列术语和定义适用于本标准：100%原果汁：在浓缩果汁（浆）中，加入该果汁（浆）浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉色泽、风味和含一定量可溶性固形物的制品，该制品不经加热工序，可以直接饮用。4要求4.1原、辅料要求4.1.1纯净水：应符合GB17323的规定。4.1.2浓缩果汁：应符合GB17325的规定4.1.3其他辅料：应符合相关标准的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。Q/DZA0001S—20121表1感官要求项目要求色泽具有与产品品种相符的色泽，澄清透明，久置后颜色稍许变深香气及滋味具有与产品品种固有的滋味与香气，无异味外观形态无沉淀物，无悬浮物，呈透明状液体杂质不允许有肉眼可见杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标总酸/％≤0.8可溶性固形物（(20℃折光计法)/%≥10.04.4卫生指标应符合GB19297的规定。4.5净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5试验方法5.1试剂本实验所用水为去离子水或蒸馏水,应符合GB6682的要求。所用试剂除特别说明外均为分析纯。5.2感官要求5.2.1色泽、外观...
