Q/DYM大连裕曼食品有限公司企业标准Q/DYM0007S-2012糖水杂果罐头2012-01-25发布2012-02-17实施大连裕曼食品有限公司发布Q/DYM0007S-2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由大连裕曼食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李广文。本标准属首次发布。Q/DYM0007S-2012糖水杂果罐头1范围本标准规定了糖水杂果罐头的术语和定义，要求，试验方法，检验规则，标签、标识以及包装、贮存和运输。本标准适用于以不同色泽的多种水果（成品或半成品；不少于4种）：黄桃、白桃、椰果、葡萄、菠萝、樱桃等为原料，经加工处理后装罐、加糖水、密封、杀菌制成的糖水杂果罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验GB7718预包装食品标签通则GB8273食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB/T10786罐头食品的检验方法GB11671果蔬类罐头食品卫生标准GB22367食品添加剂阿斯巴甜GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）QB/T1006罐头食品检测规则QB/T3600罐头食品包装、标志、运输和储存国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第123号《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1北方杂果罐头：指以黄桃、白桃、菠萝、樱桃四种混合水果制成的罐头。3.2串色：指染色樱桃的红色素对其它果块的浸染现象。4要求4.1原辅材料4.1.1黄桃：果实新鲜良好，成熟适度、风味正常、无霉变、无异味。4.1.2白桃：果实新鲜良好，成熟适度、风味正常、无霉变、无异味。Ⅰ1Q/DYM0007S-20124.1.3椰果：颜色正常，质地结实、有弹性、无霉变、无异味。4.1.4葡萄：采用罐藏优良葡萄品种，果实新鲜，八至九成熟。果粒饱满完整，无霉变、无异味。4.1.5菠萝：果实新鲜良好，成熟适度，风味正常，无畸形，无病虫害及机械伤所引起的腐烂现象.4.1.6樱桃：果实新鲜良好，成熟适度，风味正常，无畸形，无病虫害及机械伤所引起的腐烂现象.4.1.7白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.8柠檬酸：应符合GB1987的规定。4.1.9D-异抗坏...
