Q/DLX大连理想食品有限公司企业标准Q/DLX0050S-2013代替Q/DLX0050S-2010海鲜酱2013-08-15发布2013-09-14实施大连理想食品有限公司发布Q/DLX0050S—2013前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准的安全性指标主要是依据GB10133《水产调味品卫生标准》制定的。本标准由大连理想食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：林楠、陈丽娟。本标准属于延续备案，其代替Q/DLX0050S-2010。Q/DLX0050S—2013海鲜酱1范围本标准规定了海鲜酱的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以速冻或干制良好的海鱼或贝类、虾等为原料，经加工处理、装罐、密封、杀菌制成的海鲜酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB317白砂糖GB1535大豆油GB2718酱卫生标准GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950罐头厂卫生标准GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB10144动物性水产干制品卫生标准GB/T12457食品中氯化钠的测定GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T17946地理标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）GB18186酿造酱油GB19643藻类制品卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量检验规则Q/DLX0050S—2013国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3指标要求3.1产品分类3.1.1蘑菇鲜鱿辣酱3.1.2XO香辣酱3.1.3鱼虾豆豉辣酱3.1.4鱼虾爆椒辣酱3.1.5鱼丁海带辣酱3.1.6银鱼煸虾辣酱4要求4.1原辅料的要求4.1.1鱼：采用干制或冷冻良好的海鱼，应符合GB2733的规定。4.1.2虾、贝类：采用新鲜或干制品，...
