Q/DLX大连理想食品有限公司企业标准Q/DLX0014S-2012代替Q/DLX.014-2009茄汁黄豆罐头2012-02-10发布2012-02-27实施大连理想食品有限公司发布Q/DLX0014S—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则修订。本标准代替Q/DLX.014-2009《茄汁黄豆罐头》。本标准与Q/DLX.030-2009《茄汁黄豆罐头》，主要差异：——修改了前言；——规范了引用性文件；——调整标准的结构。本标准由大连理想食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：林楠、陈丽娟。本标准所代替历次版本发布情况为：——Q/DLX.014-2009ⅠQ/DLX0014S—2012茄汁黄豆罐头1范围本标准规定了茄汁黄豆罐头的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以黄豆为原料经加工处理、装罐、加入番茄酱及香辛料、密封、杀菌制成的茄汁黄豆罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB317白砂糖GB1535植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB8950罐头厂卫生标准GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T10786罐头食品的检测方法GB/T12457食品中氯化钠的测定GB/T15691香辛料调味品通用技术条件QB/T1006罐头食品检验规则QB/T3600罐头食品包装、标志、运输和贮存国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原辅材料3.1.1黄豆：采用无蛀虫、无破皮的新鲜黄豆。3.1.2番茄酱：采用可溶性固形物含量在22%以上、番茄红素含量在20mg/kg以上的番茄酱。3.1.3白砂糖：应符合GB317的要求。3.1.4香辛料：应符合GB/T15691的规定。3.1.5生产用水：应符合GB5749的规定。Q/DLX0014S—20123.1.6食用盐：应符合GB5461的要求。13.1.7植物油：采用一级大豆油，应符合GB1535的要求。3.1.8谷氨酸钠（味精）：应符合GB/T8967的规定。3.1.9其他辅料：应符合国家相应的标准规定。3.2感官要求应符合表1的要求表1感官要求项目要求色泽茄汁的色泽为橙红色，黄豆色泽正常滋、气味具有茄汁黄豆罐头应有的滋...
