Q/BHS渤海水产有限责任公司企业标准Q/BHS0001S-2014风味面包虾2014-10-10发布2014-10-12实施渤海水产有限责任公司发布Q/BHS0001S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由渤海水产有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：牛明德、马红胜。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/BHS0001S-2014风味面包虾1范围本标准规定了风味面包虾的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以新鲜或冰冻虾仁为主要原料，外裹浆料、干面包屑，经预处理、低温漂洗、沥水、沾预裹粉、裹浆、裹面包屑、速冻、覆膜密封、成品包装等主要工艺加工制成的风味面包虾。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.7食品安全国家标准食品卫生微生物学检验副溶血性孤菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.123食品中铬的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7099糕点、面包卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T21672冻裹面包屑虾JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1鲜虾仁或冻虾仁应新鲜无腐烂变质，无外来肉眼可见杂质，符合GB2733的规定。3.1.2面包糠、浆料、裹料应符合GB7099的规定。3.1.3生产用水Q/BHS0001S-2014应符合GB5749的规定。3.2生产工...
