Q/AY贵州省食品安全企业标准Q/AY0005S—2012复合蛋白饮料2012―05―08发布2012―05－08实施贵阳安逸饮料厂发布Q/AY0005S—2012前言本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由贵阳安逸饮料厂提出。本标准由贵阳安逸饮料厂批准。本标准由贵阳安逸饮料厂负责起草。本标准主要起草人：安运池。1Q/AY0005S—2012复合蛋白饮料1范围本标准规定了复合蛋白饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以花生仁、核桃仁、奶粉、芝麻、生活饮用水为原料，与白砂糖、牛磺酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、复合增稠剂（羧甲基纤维素钠、单、双甘油脂肪酸酯、黄原胶、琼脂）、碳酸钙、酪蛋白酸钠、柠檬酸钠、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用香精等辅料，经磨浆后，采用加工助剂乳化硅油消泡处理、调配，再经高温杀菌制成的复合蛋白饮料。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB317白砂糖GB/T1532花生GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.87食品中磷的测定GB/T5009.97食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10164核桃GB/T11761芝麻Q/AY0005S—2012GB12695饮料企业良好生产规范GB19644食品安全国家标准乳粉2JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质监总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅材料花生应符合GB/T1532的规定，核桃应符合GB10164的规定，奶粉应符合GB19644的规定，芝麻应符合GB/T11761的规定，生产用水应符合GB5749的规定，白砂糖应符合GB317的规定。其他辅料应符合相应标准和有关规定。3.2感官要求（见表1）表1项目要求色泽呈现该品种产品应有的正常颜色，均匀一致滋味、气味具有该品种固有的香气与滋味，无异味组织形态呈均匀乳浊液态，久置后允许有少量沉淀，但经摇匀后仍呈原有的均匀状态杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标（见表2）表2项目指标蛋白质，g/100mL≥0.6总砷（以As...
