中华人民共和国国家标准GB4928一91啤酒试验方法代替GB4928一85Analyticmethodsofbeer1主百内容与适用范围本标准规定了啤酒试验的基本原则和方法。本标准适用于啤酒的试验。2弓1用标准GB601GB1250GB4789.GB6682GB8170化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备极限数值的表示方法和判定方法1-4789.28食品卫生检验方法微生物学部分实验室用水规格数值修约规则3总则和基本要求3.1总则3.1.1本方法中所采用的名词术语、计量单位应符合国家规定的标准。3.1.2本标准中所用的各种分析仪器(如:分析天平、分光光度计等)要按时检定;所用比重瓶、移液管、容量瓶等器具应按有关检定规程定期校正。3.1.3本方法中的“仪器”为试验中所必须使用的特殊仪器，一般实验室仪器不再列入。3.1.4本方法中所用水，在没有注明其他要求时，应符合GB6682中三级规格。3.1.5本方法中所用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯(A.R.).3.1.6试验方法中“溶液”，在未注明溶剂外，均为水溶液。3.1.1同一检测项目，有两个或两个以上试验方法时，各实验室可根据各自条件选用，但以第一法为仲裁法。3-1.8数据的计算与取舍，应遵照GB817。执行。检测结果极限数值的表示方法和判定方法，除卫生指标以外，均按GB1250中5.2条修约值比较法执行.3.1.9理化指标以实测数据报告其试验结果，有效数宇要与技术要求相一致。3.2基本要求3.2.1测定样品，必须做平行试验。3.2.2试验中所用玻璃器皿，用前须视洁污程度分别以格酸洗涤液漫泡或以洗涤剂清洗，然后用自来水冲洗，再用燕馏水洗干净。3.2.3试验方法中的有效数字，表示吸取或称量时要求达到的精密度。3.2.4卫生指标的检验须用GB4789.1^-4789.28中相应的试验方法。国家技术监督局1991一09一10批准1992一08一01实施GB4928一914啤酒试样的制备4.，原理用反复注流等方式除去啤酒中的二氧化碳，以消除其在理化分析中的影响。4.2样品制备4.2.1方法一取预先在冰箱中冷至10^-15℃的啤酒500-700mL于清洁、干燥的1OOOmL搪瓷杯中，以细流注入同样体积的另一搪瓷杯中，注人时两搪瓷杯之间距离约20-30cm。反复注流50次(一个反复为一次)，以充分除去酒中二氧化碳，静置。4.2.2方法二取预先在冰箱中冷至10.15℃的啤酒，充分除去酒中的二氧化碳。启盖后经快速滤纸过滤至三角烧瓶中，稍加振摇，静置，以4.3样品保存除气后的啤酒，用表面玻璃盖住，其温度应保持在1520℃左右备用。啤酒除气操作时的室温应不超过250c,5啤酒浊度的试验方法5.1原理EBC浊度计是利用...
