中华人民共和国国家标准GB11761一89芝麻Sesameseed1主肠内容及适用范围本标准规定了芝麻的分类、术语、质量指标、检验方法及包装、运输、储存要求。本标准适用于食用及制油用的商品芝麻。弓I用标准GB5491GB5492GB5493GB5494GB5497CB5512GB8115粮食、油料检验扦样、分样法粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法粮食、油料检验类型及互混检验法粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法粮食、油料检验水分测定法粮食、油料检验粗脂肪测定法粮食包装麻袋3术语3门纯质率:净试样重量减二分之一不完善粒，占净试样重量的百分率。3.2不完善粒:籽粒不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种:3.21未熟粒:籽粒不成熟，疼缩，与正常粒显著不同的颗粒.3.2.2虫蚀粒:被虫蛀食，伤及子叶的顺粒。3.2.3破损粒:籽粒压扁、破裂的顺粒。3.2.4霉变粒;粒面生霉或子叶变色的顺粒。3.3杂质:通过规定筛层和无食用价值的物质，包括下列几种:3.3.1筛下物:通过直径1.0二回孔筛的物质。3.3.2无机杂质:砂石、泥土、砖瓦块及其他无机物质。3.3.3有机杂质:无食用价值的芝麻粒、异种粮油籽粒以及其他有机物质。3.4含油量:芝麻中的粗脂肪含量百分率。3.5色泽、气味:一批芝麻的综合色泽、气味.4分类根据芝麻种皮颜色分为以下四类:4.1白芝麻:种皮为白色、乳白色的芝麻在95%及以上。4.2黑芝麻:种皮为黑色的芝麻在95%及以上。4.3其他纯色芝麻:种皮为黄色、黄褐、红褐、灰等颜色的芝麻在9l写及以上。国家技术监誉局1989一11一18批准1990一07一01实施GB11761一894.4杂色芝麻:不属于以上三类芝麻的均属之。5.1质t指标各类芝麻以净籽纯质率定等，各等级质量指标见下表:等级净籽纯质率,%杂质，%水分，%色泽、气味最低指标12398.096094.02.08.0正常52芝麻以二等为计价基础。5.3收购芝麻的最大水分限度由各省、市、自治区规定。5.4制油用芝麻以含油量确定等级，质量指标见附录A,55卫生指标应符合国家有关规定.5.6植物检疫项目按国家有关规定执行。6检验方法6.1芝麻的扦样、分样按GB5491执行。6.2色泽、气味的检验按GB5492执行。6.3类型及互混检验按GB5493执行。6.4杂质及纯质率的检验按GB5494执行。6.5水分的检验按GB5497执行。6.6含油量的测定按GB5512执行。了包装、运输和储存7.、芝麻的包装分为大包装和小包装两种:7.1.1大包装:使用麻袋包装应符合GB8115的要求。7.1.2小包装:使用的包装材料应符合食品卫生要求，坚固不易破漏，并标明品名、等级、重量。7.2芝麻的运输按照中华人民共和国商业部粮油...
