x40DB13河北省地方标准DB131441-2000食品添加剂油溶性姜黄色素河北省质量技术监督局食品伙伴网http://www.foodmate.net/河北省质量技术监督局发布前言本标准由河北省化工厅提出。本标准起草单位:河北食品添加剂有限公司本标准主要起草人:姜华舜、李志国、李富华食品伙伴网http://www.foodmate.net/河北省地方标准食品添加剂油溶性姜黄色素DB13/材1一加001范圈本标准规定了食品添加剂油溶性姜黄色素的技术要求、试验方法、检验规则，标志、包装和运输。本标准适用于姜科类植物的根茎经物理方法以有机溶剂提取精制所得的姜黄色素，再经乳化就成为油溶性姜黄色素，在食品工业中作着色剂.化学名称:!1.7一双一(4握基-3甲氧基苯基)一1.6一二烯-3.5庚二酮IL1书一轻基苯基}7{4-经基一3一甲氧基苯基)-1.‘二烯-3.5演二酮III1.7-3R-(4-1'1基苯基)-1.6二烯一5-庚二阴结构式““0卜O””一A1卜/咬2、子Kl、自‘“日倪/、‘尸、R2其中I:R1=-R2=一。CH311:Rl=-OCH3R2-HIH:R,=R2}H分子式:I:C2lH2oO‘分子里368.3911:C20HI905分子量338.39III:·C19H160;分子量308.39按1987年国际原子量表2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准引用构成为本标准的条文.在标准出版时，所示版本均为有效.所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列最新版本的可能性.QH1415-1991食品添加剂姜黄色素GH8450-1987食品添加剂中砷的侧定方法河北省质t技术监督局2000-09-10批准2000-09-10实施食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB13/441-2000GB8451-1987食品添加荆中重金属限It试验法3产品分类根据应用领域的不同，产品分为两类:姜黄油溶1号(饼干、食品油专用色素)、姜黄油溶2号(通用型色紊).4技术要求4.1外观和感官要求本品应为棕红色较稠的液体。4.2本品理化指标应符合表I要求表I油溶性姜黄色素项目控制指标孔AtliifEl"jI号2号消光系数E讯1,m425nmE.'%,r.8)40砷(As)%续0.0003蕊0.0003重金属(以Pbit)%落0.004落0.0045试验方法试验中所用试剂除特别注明外，均采用分析纯试剂所用水应符合GB(T6682-1992中三级水规格.5.1鉴别5.1.1颜色反应称取1g试样，溶于5m10.05moVLNaOH溶液中，此时溶液呈玫瑰红色滴加1moYLHC1到酸性后，溶液即由玫瑰红变为亮黄色。称取0.1g试样，溶于5m195%乙醇溶液中.颜色为纯黄色，再加少里浓硫酸就变成玫瑰红色。5.1.2最大吸收峰称取1g试样，溶于5m195%乙醇中，并定容至l00rnL再稀释100倍后测其最大吸收峰，此液在425nm附近有最大吸收峰.5.2消光系数5.2....
