中华人民共和国国家标准4789.5一94GB储食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.5--84MicrobiologicalexaminationoffoodhygieneExaminationofShigella1主肠内容与适用范围本标准规定了食品中志贺菌的检验方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中志贺氏菌的检验。2引用标准GB4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂3设备和材科3.1天平:称取检样用。3.2均质器或乳钵。3.3温箱。3.4显微镜。3.5灭菌广口瓶:500mL,3.6灭菌三角烧瓶:500mL,250mL,3.7灭菌平皿:90mmX15mm,3.8载玻片。3.9酒精灯。3.10灭菌金属匙或玻璃棒。3.1，接种棒，镍铬丝。3.12试管架，试管篓。3.13硝酸纤维素滤膜:150mmX50mm,00.45pm;Irw`用时切成两张，每张70mmX50mm，用铅笔划格，每格6mmX6mm。每行10格，分6行。灭菌备用。4培养荃和试荆CN增菌液:按GB4789.28中4.17规定。HE琼脂:按GB4789.28中4.21规定。SS琼脂:按GB4789.28中4.22规定。麦康凯琼脂:按GB4789.28中4.24规定。伊红美蓝琼脂(EMB):按GB4789.28中4.25规定。三糖铁琼脂(TSI):按GB4789.28中4.26,4.27规定。月十八了‘﹃J月乌反J户b……月﹃月q月叼月﹃月﹃月咔中华人民共和国卫生部1994一03-18批准1994一09一01实施GB4789.5一944.7葡萄糖半固体管:按GB4789.28中4.31规定。4.8半固体管:按GB4789.28中4.30规定。4.9葡萄搪按琼脂:按GB4789.28中3.8规定。4.10尿素琼脂(pH7.2):按GB4789.28中3.15规定。4.11西蒙氏柠檬酸盐琼脂:按GB4789.28中3.5规定。4.12氰化钾(KCN)培养基:按GB4789.28中3.16规定。4.13氨基酸脱v酶试验培养基:赖氨酸、鸟氨酸及对照培养基，按GB4789.28中3.4.14糖发醉管:棉子糖、甘露醇、甘油、七叶昔及水杨昔，按GB4789.28中3.2规定4.155%乳糖发酵管:按GB4789.28中4.32规定。4.16蛋白陈水、靛基质试剂:按GB4789.28中3.13规定4.17志贺氏菌属诊断血清。12规定。5检验程序志贺氏菌检验程序如下:检样25g+GN225.L36士1'C.6^8hHE琼脂或SS麦康凯或EMB36土I'C.18---24h挑取可疑有落TSI,葡萄搪半固体TSI底层产酸，斜面产碱.H2S-不产气，无动力非如左述的各种反应结果血清学分型进一步的生化试验生化分群试验葡萄格被试验、西蒙氏柠像酸盐、赖氨酸、尿众,KCN、水扬普和七叶普志贺氏菌属分群及分型结果荀萄箱按+或任何其他阳性结果非志贺氏菌非志贺氏菌报告476GB4789.5一946操作步软6.1增菌称取检样25g，加人装有225mLGN增菌液的500mL广口瓶内，固体食品用均质器以8000-10000r/min打碎1min，或用乳钵加灭菌砂磨碎，...
