ICS67.020X10DB四川省（区域性）地方标准DB511181/T3.3-2010峨眉山雪魔芋第三部份：峨眉山雪魔芋加工技术规程2010-10-20发布2010-11-20实施四川省峨眉山市质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB511181/T3.3-2010目次前言…………………………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13术语………………………………………………………………………………………………………14要求………………………………………………………………………………………………………15加工厂、设备、人员要求…………………………………………………………………………………16操作要求…………………………………………………………………………………………………27加工工艺…………………………………………………………………………………………………28附录A……………………………………………………………………………………………………3Ⅰ食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB511181/T3.3-2010前言为促进峨眉山雪魔芋加工技术的有效推广与应用，推进峨眉山雪魔芋产业化发展，根据《中华人民共和国标准化法》的有关规定，按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》给出的规则起草。峨眉山雪魔芋分为4个部分：——第1部分：魔芋种植基地建设规程：——第2部分：魔芋栽培技术规程：——第3部分：峨眉山雪魔芋加工技术规程：——第4部分：峨眉山雪魔芋本部分为峨眉山雪魔芋的第3部分。本标准由峨眉山雪魔芋地理标志产品保护申报工作领导小组办公室提出。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：峨眉山市标准化协会、峨眉山清音食品有限公司、峨眉山市农业局。本标准主要起草人：秦德贵、粟胜欣、丁晓容。Ⅱ食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB511181/T3.3-2010峨眉山雪魔芋第3部分：峨眉山雪魔芋加工技术规程1范围本标准规定了峨眉山雪魔芋加工技术相关术语、原辅料、加工厂、设备、人员、操作、加工工艺。本标准适用于峨眉山市行政区域内雪魔芋生产加工。2规范性引和文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新...
