ICS67.080.10B31DB34安徽省地方标准DB34/T1139—2010砀山酥梨采收及商品化处理技术规程文稿版次选择2010-04-12发布2010-05-12实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T1139—2010I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽农业大学提出并起草。本标准主要起草人：朱立武、黄永丰、马述松、蒋书良、寇路君、陈刚明、陈争峰、田娟、雷波、李志宏、孙其宝、孙俊、张水明、贾兵、刘莉、衡伟、叶振风。DB34/T1139—20101砀山酥梨采收及商品化处理技术规程1范围本标准规定了砀山酥梨采收、分级、包装与标志、贮藏和运输的基本要求。本标准适用于绿色食品砀山酥梨的采收及商品化处理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T423绿色食品鲜梨NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1198梨贮运技术规范NY/T1431农产品追溯编码导则3采收3.1采收原则先大后小，先外后内，先上后下，分期采收。产地环境质量符合NY/T391的要求。3.2采收时间一般应从9月中旬开始，至10月中旬结束。自然生长的梨果皮色由绿色转为黄绿色，果肉硬度4.0kg/cm2～5.0kg/cm2，可溶性固形物10.0％以上，种子颜色由黄白色转为棕褐色。3.3采收要求人工采收，轻采、轻放、轻运。套袋梨果可带袋采收。4采后处理4.1清洗消毒未套袋的梨果用高压气枪、干净的清水冲洗，去除表面带有的浮尘、害虫和微生物。必要时利用消毒剂进行清洗消毒，消毒剂使用应符合GB14930.2要求。套袋梨果除去果袋即可。DB34/T1139—201024.2梨果涂膜必要时采用人工或机械的方法将梨果放入油脂膜、蜡膜和天然树脂膜等涂被剂中浸渍，取出后风干即可。5分级5.1基本要求感官指标符合NY/T423的要求，卫生指标应符合GB2763的要求。5.2等级指标采用人工或机械方法，按照表1中各等级规格指标进行分级。表1等级规格指标等级项目单位特等品一等品二等品重量g250～400≥200～＜250或>400≥165～＜200可溶性固形物％≥12.0≥11.0≥10.0机械伤痕cm200＜0.5药斑cm200＜0.5果锈cm2＜1.0＜3.0＜5.0果形端正端正比较端正日灼cm200＜0.56包装和标志6.1包装所用包装材料符合NY/T658要求，经食品卫生部门检验安全。6.2包果...
