DB11/T404—2006北京油鸡BeijingYowFowlDBICS65.020.30B43备案号：19863-2007北京市地方标准2007-02-01实施2006-11-03发布北京市质量技术监督局发布DB11/T404—2006I前言本标准由北京市农业局提出。本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。本标准起草单位：北京市农林科学院畜牧兽医研究所北京市畜牧兽医总站。本标准主要起草人：刘华贵、徐淑芳、陶士军、梅克义、陈余、薛水玲、蒋益民、王海宏。DB11/T404—20061北京油鸡1范围本标准规定了北京油鸡的外貌特征、体尺、主要生产性能指标。本标准适用于北京油鸡品种评定。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1体斜长bodyslopelength沿体表测量肩关节至坐骨结节间距离。2.2龙骨长fossilbonelength体表龙骨突前端到龙骨末端的距离。2.3胸深breastdepth用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离。2.4胸宽breastwidth两肩关节之间的距离。2.5胸角breastangel用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度。2.6胫长shanklength从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离。2.7髋骨宽pelviswidth两腰角间宽。2.8初生重dayoldweight雏鸡出壳后24小时内的重量，以克为单位，随机抽取50只以上，个体称重后计算平均值。2.9活重liveweight鸡禁食12小时后的重量，以克为单位。每次至少随机抽取公、母各30只进行称重。2.10宰前体重slaughterweight鸡宰前禁食12小时后的体重，以克为单位。2.11屠体重dressedweightDB11/T404—20062鸡放血致死，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量。2.12屠宰率dressedpercentage屠体重占宰前体重的百分比。2.13半净膛重halfevisceratedweight屠体去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官，留心、肝（去胆）、肺、肾、腺胃、肌胃（除去内容物及角质膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周围的脂肪）的重量。2.14半净膛率percentageofhalfevisceratedyield半净膛重占宰前体重的百分比。2.15全净膛重evisceratedweight半净膛重去心、肝、肺、腺胃、肌胃、腹脂及头脚的重量。去头在第一颈椎与头部交界处连皮切开；脚沿跗关节处切开。2.16全净膛率percentageofevisceratedyield全净膛重占宰前体重的百分比。2.17腹脂率percentageofabdominalfat腹脂包括腹部脂肪和肌胃脂肪。腹脂率为腹脂重占全净膛和腹脂总重的百分比。2.18皮脂厚度thicknessofskinfat沿屠体背部中线切开皮肤，用游标卡尺测量腰荐结合处皮肤及皮下脂肪的总厚度。2.19翅膀率percentageofwing将翅膀向外侧拉开，在肩...
