Q/ZDMS大闽食品（漳州）有限公司企业标准Q/ZDMS0070S-2021低咖啡因咖啡浓缩液2021-7-21发布2021-8-21实施大闽食品（漳州）有限公司发布Q/ZDMS0070S—2021I前言本标准规定的低咖啡因咖啡浓缩液是以脱咖啡因技术加工的咖啡生豆和/或焙炒咖啡（焙炒咖啡豆、焙炒咖啡粉）为原料，经烘焙或不烘焙、磨碎或不磨碎、以水提取、浓缩或不浓缩、酶解或不酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、果胶酶）、添加或不添加(速溶咖啡粉、食用香精、柠檬酸、氢氧化钠、磷酸氢二钾、碳酸氢钠、柠檬酸钠、麦芽糊精、白砂糖、抗性糊精)、灭菌或不灭菌、灌装工序制成的用于生产饮料或其他咖啡类产品。本标准由大闽食品（漳州）有限公司提出。本标准所涉及的产品由大闽食品（漳州）有限公司及大闽生物科技（漳州）有限公司共同执行。本标准负责起草单位：大闽食品（漳州）有限公司。本标准主要起草人：尤惠君、黄超群。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZDMS0070S—20211低咖啡因咖啡浓缩液1范围本标准规定了低咖啡因咖啡的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准规定的低咖啡因咖啡浓缩液是以脱咖啡因技术加工的咖啡生豆和/或焙炒咖啡（焙炒咖啡豆、焙炒咖啡粉）为原料，经烘焙或不烘焙、磨碎或不磨碎、以水提取、浓缩或不浓缩、酶解或不酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、果胶酶）、添加或不添加(速溶咖啡粉、食用香精、柠檬酸、氢氧化钠、磷酸氢二钾、碳酸氢钠、柠檬酸钠、麦芽糊精、白砂糖、抗性糊精)、灭菌或不灭菌、灌装工序制成的用于生产饮料或其他咖啡类产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7101食品安全国家标准饮料GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品...
