B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T114-2006洞庭(山)碧螺春茶叶清洁化加工技术规程2007－03－01发布2007－03－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T114-2006I前言本标准在编写结构、内容和格式按GB/T1.1—2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由苏州市农林局提出。本标准主要起草单位：苏州市园艺站本标准主要起草人：李金珠、徐春明、盛良明、王珍、费东福、杨忠星、张忠新、叶利发。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T114-20061洞庭(山)碧螺春茶叶清洁化加工技术规程1范围本标准规定了洞庭（山）碧螺春茶叶清洁化加工的厂区、车间、生产设备、人员、采摘及加工工艺要求。本标准适用于原产地域碧螺春茶的清洁化加工。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB2762—2005食品中污染物限量GB2763—2005食品中农药最大残留限量GB/T18204.21公共场所照度测定方法GB18957—2003原产地域产品洞庭（山）碧螺春茶DB32/T397—2000洞庭碧螺春茶采制技术《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国消防法》3术语和定义下列术语和定义适用于本规程。3.1清洁化加工茶叶清洁化加工是指在茶叶生产过程中尽量减少废弃物的产生和对环境的污染,茶叶产品中的农药残留、重金属及有害生物等卫生指标符合国家有关规定或标准，不会对消费者的健康产生危害。4要求4.1加工厂4.1.1茶叶加工厂所处的大气环境不低于GB3095中规定的三级标准要求。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T114-200624.1.2茶叶加工用水、冲洗加工设备用水应达到GB5749的要求。4.1.3设计、建造加工厂应符合《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《消防法》的要求。4.1.4加工厂区应远离排放“三废”的工业企业，周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其它扩散性污染源。周边空地全部绿化，尽可能多种树木花草，避免尘土飞扬。4.1.5加工厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。4.1.6企业生活区、生产区应当...
