Q/FTGM福建永泰几何工贸有限公司福州分公司企业标准Q/FTGM0005S-2019代用茶2019-09-20发布2019-10-10实施福建永泰几何工贸有限公司福州分公司发布Q/FTGM0005S-2019I前言本标准中的感官要求，理化指标中水分、灰分根据产品特征及实测值制定；产品安全指标参考GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和《代用茶生产许可证审查细则（2006版）》的规定制定。本标准铅指标严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求。本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。本标准由本标准由福建永泰几何工贸有限公司福州分公司提出并起草。本标准主要起草人：张延清。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FTGM0005S-20191代用茶1范围本标准规定代用茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以可食用植物的叶、花、果（实）和根茎的其中一种或几种为原料，添加或不添加蜂蜜，经切片（或不切片）、粉碎（或不粉碎）、筛选（或不筛选）、混合（或不混合）、烘干（或不烘干）和包装工序制作而成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3产品分类根据原料的不同，产品可分为叶类、花类、果（实）类、根茎类和混合类代用茶。4要求4.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官要求项目要求外观具有该品种应有的色泽和形状，应洁净、干燥、无虫蛀、无霉变、无劣变汤色具有该产品冲泡后应有的汤色香气冲泡前后均具有该品种固有的香气，无异味滋味具有该品种应有的滋味杂质不含有非本品类夹杂物，无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FTGM0005S-20192表2理化指标项目指标叶类花类果（实）类根茎类混合类水分，g/100g≤10.013.015.015.015.0总灰分，g/100g≤8.04.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规...
