ICS67.120.30X20DB37山东省地方标准DB37/T1095－2008即食海参通用技术条件Ready-to-EatSeaCucumber2008-01-08发布山东省质量技术监督局发布2009-03-01实施食品伙伴网http://www.foodmate.netDB37/T1095－2008前言本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东食品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省产品质量监督检验研究院。本标准主要起草人：鲍连艳、吴裕健、高牡丹、王艳丽、张廷文。I食品伙伴网http://www.foodmate.netDB37/T1095－2008即食海参通用技术条件1233.13.2范围本标准规定了即食海参的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以海参为主要原料，经加工制成的即食海参。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB10133水产调味品卫生标准GB10144动物性水产干制品卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T15691香辛料调味品通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T5172无公害食品水发水产品国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》术语和定义下列术语和定义适用于本标准即食海参Ready-to-EatSeaCucumber指对经过加工成熟或腌渍入味后的海参进行简单制作，即可食用的海参。1食品伙伴网http://www.foodmate.netDB37/T1095－2008冷藏型即食海参RefrigeratedReady-to-EatSeaCucumber将海参处理后装瓶或装袋，加入一定数量的汤汁（或不加汤汁），杀菌后制成的贮存于0℃～5℃的即食海参。3.344.14.1.1...
