Q/ZZTJ漳州宗唐酒业有限公司企业标准Q/ZZTJ0004S—2019配制果酒2019-01-02发布2019-01-28实施漳州宗唐酒业有限公司发布Q/ZZTJ0004S—2019I前言本标准格式根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准中的主要安全指标依据GB2762、GB2757制定，其中铅的指标严于GB2762的要求。本标准由漳州宗唐酒业有限公司提出。本标准起草单位：漳州宗唐酒业有限公司。本标准主要起草人：杨忠四。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZTJ0004S—20191配制果酒1范围本标准规定了配制酒的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以米酒为基酒，配以杨梅、桑椹、青梅、余甘、龙眼、百香果、荔枝、柚子、木瓜、芒果、草莓、枇杷、桔子或蓝莓，经过传统工艺浸泡、过滤或不过滤、澄清、水浴杀菌或不水浴杀菌、罐装而成的配制果酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定代替GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951白酒厂卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29572桑椹(桑果)JJF1070定量包装商品净含量检验规则国家质量技术监督局第75号令[2005]定量包装商品计量监督管理办法3产品分类福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZTJ0004S—20192按原辅料的不同分为：杨梅酒、桑椹酒、青梅酒、余甘酒、龙眼酒、百香果酒、荔枝酒、柚子酒、木瓜酒、芒果酒、草莓酒、枇杷酒、桔子酒和蓝莓酒。3.1杨梅酒：以米酒为基酒，配以杨梅，经过传统工艺浸泡、过滤或不过滤、澄清、水浴杀菌或不水浴杀菌、罐装而成的配制果酒。3.2桑椹酒：以米酒为基酒，配以桑椹，经过传统工艺浸泡、过滤或不过滤、澄清、水浴杀菌或不水浴杀菌、罐装而成的配制果酒。3.3青梅酒：以米酒为基酒，...
