Q/ZXFD漳州小福豆食品有限公司企业标准Q/ZXFD0001S-2021豆奶冻2021-02-18发布2021-03-08实施漳州小福豆食品有限公司发布Q/ZXFD0001S-2021I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编制。本标准的感官要求、理化指标根据产品特征而制定；污染物限量按GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定；微生物指标按GB2712-2014《食品安全国家标准豆制品》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定而制定；食品添加剂符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定。本标准由漳州小福豆食品有限公司提出。本标准由漳州小福豆食品有限公司起草。本标准主要起草人：林立成。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZXFD0001S-20211豆奶冻1范围本标准规定了豆奶冻的要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水、大豆为主要原料，添加白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、葡萄糖浆、食用油脂制品、食用植物油、鱼胶粉、布丁粉、植脂末、魔芋粉、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、卡拉胶、琼脂、黄原胶、山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)、二氧化硅、葡萄糖酸-δ-内酯、丙酸钙、丙酸钠、食品用香精、羧甲基纤维素钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬酸钾中的一种或几种，经大豆清洗浸泡、制浆、配料、煮浆、灌装、杀菌、冷却、包装等工艺而制成的豆奶冻。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1352大豆GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.74食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.212食品安全国家标准食品添加剂酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微...
