备案号：130245S-2021备案日期：2021年03月30日有效日期：2026年03月29日Q/ZXZZ0001S-2021Ⅰ前言本标准的编写格式符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB2713《食品安全国家标准淀粉制品》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，参考了相应的国家标准。本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由赵县中正食品有限公司。本标准起草单位：赵县中正食品有限公司。本标准主要起草人：亢保芹。本标准于2021年01月06日由赵县中正食品有限公司法人亢保芹批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2021年01月06日首次发布。Q/ZXZZ0001S-20211肉味淀粉肠（焖子）1范围本标准规定了肉味淀粉肠（焖子）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输及保质期。本标准适用于以水、食用淀粉（食用红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉中的一种或两种）为主要原料，加食用盐和少量肉沫及肉汤[以鲜或冻的驴肉、猪肉、鸡肉、鸭肉的一种，经解冻（冻肉）或不解冻、整理、清洗、加水、食用盐和香辛料包（花椒、八角、桂皮、肉蔻、生姜、月桂叶）、煮制、肉绞碎]，加或不加大豆组织蛋白、大豆蛋白粉、白砂糖、味精、鲜葱、香油、少量食用大豆油、少量食用动物油脂（猪油、驴油、鸡油、鸭油），加或不加食品添加剂脱氢乙酸钠、抗坏血酸、抗坏血酸钠、乳酸钠、食品用香精，经配料、搅拌、灌装、蒸煮、冷却制成的肉味淀粉肠（焖子）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1535大豆油GB1886.44食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽肉产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB47...
