驻马店市丰盈实业有限公司企业标准Q/ZFY0002S-2021_________________________________________________芝麻酱及风味芝麻酱2021-06-30发布2021-06-30实施____________________________________________驻马店市丰盈实业有限公司发布Q/ZFY0002S-2021前言本标准由驻马店市丰盈实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：朱文尚。本标准自发布实施日起替代Q/ZFY0002S-2020。Q/ZFY0002S-2021芝麻酱及风味芝麻酱1范围本标准规定了芝麻酱及风味芝麻酱的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以芝麻为主要原料，经筛选、清洗、烘炒、磨酱、灌装、包装加工而成的芝麻酱（调味品）。或以芝麻为主要原料，添加花生酱【花生酱或花生仁（经筛选、烘炒、脱皮、研磨）】、蜂蜜、磷脂、白砂糖、植物油（花生油、芝麻油、棕榈油中的一种或几种）、氢化植物油【植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉、单,双甘油脂肪酸酯、磷酸氢二钾、二氧化硅、胭脂树橙、食品用香精）、人造奶油、代可可脂】、大豆膳食纤维、食用葡萄糖、麦芽糊精、奶粉（乳粉）、可可粉、单,双甘油脂肪酸酯、食用盐、香辛料【辣椒、花椒、丁香、桂皮、八角、草果、肉豆蔻、豆蔻、小茴香、高良姜、山奈、干姜、胡椒、砂仁中的几种】、香草香精、香兰素、奶油香精中的一种或几种，经筛选、清洗、烘炒、磨酱、调配或不调配、灌装、包装加工而成的风味芝麻酱（调味品）。根据所用原辅料不同，产品分为：芝麻酱、风味芝麻酱（芝麻花生调和酱、蜂蜜芝麻酱、巧克力味芝麻酱、涂抹型风味芝麻酱）。2要求2.1原辅料要求2.1.1芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.2花生酱应符合LS/T3311的规定。2.1.3花生仁应符合GB/T1532和GB19300的规定。2.1.4蜂蜜应符合GB14963的规定。2.1.5磷脂应符合GB28401的规定。2.1.6白砂糖应符合GB13104和GB/T317的规定。2.1.7花生油应符合GB/T1534和GB2716的规定。2.1.8芝麻油应符合GB/T8233和GB2716的规定。2.1.9棕榈油应符合GB/T15680和GB2716的规定。2.1.10氢化植物油应符合GB15196的规定。2.1.11大豆膳食纤维应符合GB/T22494的规定。2.1.12食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.13麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。Q/ZFY0002S-20212.1.14奶粉（乳粉）应符合GB19644的规定。2.1.15可可粉应符合GB/T20706的规定。2.1.16单,双甘油脂肪酸酯应符合GB1886.65规定。2.1.17食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.18香辛料（辣椒、花椒、丁香、桂皮...
