中华人民共和国专业标准比重测定法ZBX66041-87Determinationofspecificgravity━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━酿造厂习惯上使用波美比重计测定液体的比重,此法简便易行,数值以波美度(°Be')表示。1操作方法将样品倒入250mL量筒中,平置于台上。将波美表轻轻放入样品中平衡点略低一些的位置。待其浮起至平衡,水平而稳定不动时,注意液面无气泡及波美表不触及玻壁。然后视线保持和液面水平进行观察,读取与液面接触处的弯月面下缘最低点处的刻度数值。测定波美度(°Be')与温度有着一定的关系,所以要同时测定溶液的温度,最后按照标准温度20℃折算波美度。温度如高于20℃时,其读数应加上补正值;低于20℃时应减去补正值。一般简单的计算就按照温度±1℃与波美表约±0.05°Be'的补正值。也可查下表予以补正。2波美度和比重的换算由波美度数(°Be')计算比重,可按下式换算:144.3γ＝─────-………………………………………………(1)144.3-X式中:X——波美度数,°Be';γ——比重。由比重计算波美度,可按下式计算:144.3X＝144.3-────………………………………………(2)γ式中:γ——比重;X——波美度,°Be'。波美度与温度补正表─────┬─────┬┬─────┬──────┬┬─────┬────温度│补正度数││温度│补正度数││温度│补正度数(℃)│││(℃)│││(℃)│─────┼─────┼┼─────┼──────┼┼─────┼────35│+0.87││24│+0.21││13│-0.3534│+0.81││23│+0.15││12│-0.3933│+0.75││22│+0.10││11│-0.4332│+0.69││21│+0.05││10│-0.4731│+0.63││20│0││9│-0.5130│+0.57││19│-0.05││8│-0.5529│+0.51││18│-0.10││7│-0.5928│+0.45││17│-0.15││6│-0.6327│+0.39││16│-0.20││5│-0.6726│+0.33││15│-0.25││4│-0.7125│+0.27││14│-0.30││3│-0.75─────┴─────┴┴─────┴──────┴┴─────┴─────━━━━━━━━━━━附加说明:本标准由商业部副食品局提出。本标准由上海酿造科学研究所起草。本标准主要起草人须凤高。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━中华人民共和国商业部1987-11-20批准1988-07-01实施
