Q/ZZJF漳州臻璟发食品有限公司企业标准Q/ZZJF0002S—2021燕窝罐头2021–01–15发布2021–02–15实施漳州臻璟发食品有限公司发布Q/ZZJF0002S—2021I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。本标准中的感官指标、固形物含量、可溶性固形物、燕窝酸（唾液酸）根据产品特征及配料制定,铅、镉依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求制定，其中铅的限量并严于GB2762，亚硝酸盐的限量依据中华人民共和国卫生部“关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函（卫监督函〔2012〕62号）”的要求制定，微生物指标按罐头食品商业无菌执行，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由漳州臻璟发食品有限公司提出。本标准负责起草单位：漳州臻璟发食品有限公司。本标准主要起草人：黄日升。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZJF0002S—20211燕窝罐头1范围本标准规定了燕窝罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以燕窝、饮用水为主要原料，添加或不添加冰糖、乳糖、低聚果糖、海藻糖、L-阿拉伯糖、木糖醇、莲子、百合、银耳、红枣、枸杞、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、茶树花、菊花、茉莉花、阿胶、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、魔芋精粉、乳清蛋白粉、银耳多糖、胶原蛋白肽、DHA藻油粉中的一种或多种为辅料，经前处理、蒸煮、配汤、灌装、杀菌制成的燕窝罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7...
