中华人民共和国专业标准ZBX14013-89玉米胚油Maizegermoil━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容及适用范围本标准规定了玉米胚油的特征指标、质量指标、检验方法、包装、运输和储存的要求。本标准适用于玉米胚由经水脱胶或碱炼脱酸工艺而精制成的玉米胚油。2引用标准GB2716食用植物油脂卫生标准GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5524植物油脂检验扦样、分样法GB5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5526植物油脂检验比重测定法GB5527植物油脂检验折光指数测定GB5528植物油脂检验水分及挥发物测定法GB5529植物油脂检验杂质测定法GB5530植物油脂检验酸价测定法GB5531植物油脂检验加热试验GB5532植物油脂检验碘价测定法GB5533植物油脂检验含皂量测定法GB5534植物油脂检验皂化价测定法GB5535植物油脂检验不皂化物测定法3特征指标折光指数(20℃)：1.4726～1.4759；比重(20℃/4℃)：0.9153～0.9234；碘价：109～133：gI/100g；皂化价：187～195：mgKOH/g油。4质量指标4.1分级指标见下表：━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━指等级┃┃标┃一级┃二级项目┃┃━━━━━┳━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━感官┃气味、滋味┃具有玉米胚油固有气味、滋味、无异味┣━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━指标┃透明度┃透明┃允许微浊━━━━━┻━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━色泽┃Y30┃Y30━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━（罗维朋比色计，25.4mm槽）┃R≤3.5┃R≤6.5━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━水分及挥发物，％≤┃0.10┃0.20━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━杂质，％≤┃0.10┃0.20━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━酸价，mgKOH/g油≤┃1.0┃4.0━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━含皂量，％≤┃0.03┃0.03━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━┃┃油色允许变深，但不得变黑，加热试验（280℃）┃无析出物，油色不得...
