常州市雅浦酿酒有限公司企业标准Q/YPNJ0004S-2021谷物酿造料酒2021-05-23发布2021-06-22实施常州市雅浦酿酒有限公司发布Q/YPNJ代替Q/YPNJ0004S-2021JSQB备案编号：321495S-2021备案日期：2021-06-21Q/YPNJ0004S-2021I前言本标准代替Q/YPNJ0004S-2021《谷物酿造料酒》，与原标准相比主要变化如下:——增加了天然植物香辛料提取物为原料；——更新了规范性引用文件；——梳理了文字及格式。本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了国家强制性标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》和GB31644《食品安全国家标准复合调味料》的规定。本标准中理化指标中铅（以Pb计）≤0.9mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“调味品(食用盐、香辛料类除外)”铅（以Pb计）≤1.0mg/kg的规定。本标准常州市雅浦酿酒有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：陆迪兴、陆伟峰。本标准于2021年1月首次发布，于2021年5月第一次修订。JSQBQ/YPNJ0004S-20211谷物酿造料酒1范围本标准规定了谷物酿造料酒的产品分类、要求及试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以黄酒（饮用水、大米、小麦）为基酒，选择性添加食用盐、焦糖色、天然植物香辛料（菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭葱、蒜、高良姜、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、莳萝、土茴香、圆叶当归、细叶芹、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥籽、刺山柑、辣椒、葛缕子、桂皮、肉桂、阴香、大清桂、芫荽、藏红花、桔茗、姜黄、香茅、枫茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、八角、刺柏、山奈、木姜子、月桂、芒果、薄荷、椒样薄荷、留兰香、调料九里香、肉豆蔻、甜罗勒、甘牛至、牛至、罂粟、欧芹、多香果、荜拨、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、芝麻、白欧芹、丁香、罗晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、葫芦巴、香荚兰、花椒、姜）提取物中的一种或多种，经调配、包装而成的供烹饪用的谷物酿造料酒（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有...
