中原铺子（郑州）食品有限公司企业标准Q/ZZS0001S-2021_________________________________________________糖粉2021-08-20发布2021-08-20实施____________________________________________中原铺子（郑州）食品有限公司发布Q/ZZS0001S-2021前言本标准由中原铺子（郑州）食品有限公司提出。本标准起草单位：中原铺子（郑州）食品有限公司。本标准主要起草人：刘凯强。Q/ZZS0001S-2021糖粉1范围本标准规定了糖粉的要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以白砂糖为主要原料，加入生活饮用水，煮沸至无气泡、冷却结晶、粉碎过筛、包装而成的糖粉。2要求2.1原辅料要求2.1.1白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.2生活饮用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉状、无潮解从样品中取出100g，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽微黄色气味具有产品应有气味，无异味滋味味甜杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法不溶于水杂质,mg/kg≤60QB/T5010总砷（以As计）,mg/kg≤0.5GB5009.11铅*（以Pb计）,mg/kg≤0.4GB5009.12*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量Q/ZZS0001S-2021螨:不得检出。检测方法为GB13104附录A。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括:感官要求、净含量及允许短缺量、不溶于水杂质。型式检验按国家有关规定执行。Q/ZZS0001S-2021编制说明糖粉是以白砂糖为主要原料，加入生活饮用水，煮沸至无气泡、冷却结晶、粉碎过筛、包装而成。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。中原铺子（郑州）食品有限公司
