ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/ZZSPQ/ZZSP0001S-2022速冻榴莲2022-05-10发布2022-06-20实施广东甄挚食品有限公司发布备案号：44130100S-2022备案日期：2022年06月13日备案有效期：伍年Q/ZZSP0001S-2022I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准提出起草单位：广东甄挚食品有限公司。本标准主要起草人：尹艳滨、叶博。本标准为首次发布。Q/ZZSP0001S-20221速冻榴莲1范围本标准规定了速冻榴莲的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。本标准适用于以榴莲为原料，经原料验收、挑选、预处理（去皮、去核）、速冻（-35℃以下）、包装、冷冻保存（-18℃以下）等加工工艺制成的速冻榴莲。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10379速冻调制食品NY/T1437榴莲JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局（2009）第123号令《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1榴莲应符合NY/T1437的规定。3.1.2所有原辅料应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。Q/ZZSP0001S-202223.2感官要求应符合表1的规定。表1感...
