Q/ZZPY漳州市浦阳食品有限公司企业标准Q/ZZPY0001S—2020代替Q/ZZPY0001S-2017干巴肉条2020-02-25发布2020-03-12实施漳州市浦阳食品有限公司发布Q/ZZPY0001S—2020I前言本标准的编写格式按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。本标准的感官特性及理化性指标依据产品特征及配料而制定；本标准污染物限量指标按照GB2762执行，其中铅指标严于GB2762的要求；食品添加剂按GB2760执行；微生物指标按GB2726、GB29921执行。本标准代替Q/ZZPY0001S—2017《干巴肉条》。本标准与Q/ZZPY0001S—2017相比，主要变化如下：——修改了产品的范围；——修改了部分规范性引用文件；——修改了食品添加剂的使用。本标准由漳州市浦阳食品有限公司提出。本标准由漳州市浦阳食品有限公司起草。本标准主要起草人：郑文忠。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZPY0001S—20201干巴肉条1范围本标准规定了干巴肉条的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以畜禽肉为主要原料，添加白砂糖、食用盐、味精、豆粉、麦芽糊精、食用植物油、香辛料、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、乙基麦芽酚、D-异抗坏血酸钠、呈味核苷酸二钠、乳酸钠、山梨酸钾、海藻糖、葡萄糖、红曲红、辣椒红、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、食品用香精、食品用香料中的一种或多种，经原料验收、分切、切条、清洗、配料、滚揉、晾挂、烘干、包装制成的即食干巴肉条。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5，-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB1886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食...
