Q/ZZJD漳州市捷达食品有限公司企业标准Q/ZZJD0001S—2020桂圆干制品2020-04-05发布2020-04-30实施漳州市捷达食品有限公司发布Q/ZZJD0001S—2020I前言本标准编制格式及要求主要按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编制。本标准的感官要求、水分、总酸根据产品特征而制定；污染物指标按GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定，其中铅指标严于GB2762的要求；致病菌指标按GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定而制定；食品添加剂按GB2760《食品安全国家标准食品添加使用标准》的规定执行。本标准由漳州市捷达食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：陈彦卿。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZJD0001S—20201桂圆干制品1范围本标准规定了桂圆干制品的产品分类、技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜龙眼（桂圆）为主要原料，适量添加焦亚硫酸钠，经原料挑选、清洗、自然干燥或烘干、去壳去核、或不去壳不去核、包装等工序制成的桂圆干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T12456食品中总酸的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原辅料要求3.1.1鲜龙眼：应新鲜、洁净、无腐烂、变质，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大...
