郑州林诺实业有限公司企业标准Q/ZLS0179S-2021_________________________________________________猴头菇复配压片糖果2021-02-17发布2021-02-17实施____________________________________________郑州林诺实业有限公司发布Q/ZLS0179S-2021前言本标准由郑州林诺实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：薛海领。Q/ZLS0179S-2021猴头菇复配压片糖果1范围本标准规定了猴头菇复配压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加猴头菇、人参（人工种植五年以下）、广东虫草子实体、茯苓、山楂、山药、芡实、薏苡仁、砂仁、麦芽、百合、佛手，经配料、粉碎、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装加工而成的猴头菇复配压片糖果。2要求2.1原辅料要求2.1.1木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.1.2茯苓、山楂、山药、芡实、薏苡仁、砂仁、麦芽、百合、佛手应符合《中华人民共和国药典》2020年版第一部的规定。2.1.3人参（人工种植五年以下）应符合卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》（2012年第17号）的规定。2.1.4广东虫草子实体应符合卫生部《关于批准茶树花等7种新资源食品的公告》（2013年第1号）的规定。2.1.5猴头菇应符合GB7096的规定。2.1.6生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状取样品5g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味结果应符合相应之规定色泽色泽均匀，具有该品类应有的色泽气、滋味味甜，同时具有该品类应有的气味和滋味,无异嗅,无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤9.0GB5009.3灰分/（g/100g）≤8.0GB5009.4总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.4GB5009.12Q/ZLS0179S-2021展青霉素/（μg/kg）≤20GB5009.185注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB4789.3沙门氏菌/（/25g）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出GB4789.10a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB1...
