郑州林诺实业有限公司企业标准Q/ZLS0127S-2019_________________________________________________山药粉固体饮料2019-07-17发布2019-07-17实施____________________________________________郑州林诺实业有限公司发布Q/ZLS0127S-2019前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由郑州林诺实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：薛海领。Q/ZLS0127S-2019山药粉固体饮料1范围本标准规定了山药粉固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以山药粉、木糖醇为原料，经配料、混合、干燥灭菌、包装加工而成的山药粉固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1山药粉应符合DBS41/009的规定。2.1.2木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状取样品5g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，冲调后，品其滋味，结果应符合相应之规定色泽具有本品特有的色泽气、滋味具有本品特有的气味、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤7.0GB5009.3灰分/（g/100g）≤8.0GB5009.4总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.11铅（以Pb计）/（mg/kg）≤1.0GB5009.122.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。Q/ZLS0127S-2019表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）521035×104GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210100GB4789.3中的平板计数法*霉菌/（CFU/g）≤25GB4789.15沙门氏菌/（/25g）500—GB4789.4金黄色葡萄球菌/（CFU/g）511001000GB4789.10第二法注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；注2：*霉菌的指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB12695的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/ZLS0127S-2019编制说明山药粉固体饮料是以山药粉、木糖醇为原料，经配料、混合、干燥灭菌、包装加工而成的。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和...
