食品论坛http://bbs.foodmate.net大连市地方标准收购生牛奶标准录入：『南方奶业』发布日期：2006-04-29浏览次数:81DB2102/T021-20012001-07-18发布2001-08-18实施大连市技术监督局发布前言本标准是根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.3-1997《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第3部分：产品标准编写规定》和《大连市生牛奶管理办法》制定的。本标准技术指标参照了GB/T6914-1986《生鲜牛乳收购标准》等国家标准，主要技术差异如下：1、调整了脂肪指标，微生物指标。2、增加了理化指标的检验项目。本标准由大连市农业局提出。本标准由大连市技术监督局批准。本标准由大连市农业局归口。本标准由大连市奶业生产管理站负责起草。本标准主要起草人：田丽、金丰久、范颖、苗畅海。本标准于2001年7月首次发布。收购生牛奶1范围本标准规定了收购生牛奶的要求、试验方法和检验规则。本标准适用于收购生牛奶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.18-1994食品卫生微生物检验乳与乳制品检验GB/T4789.27-1994食品卫生微生物检验鲜乳中抗生素残留量检验GB/T5009.17-1996食品中总汞的测定方法食品论坛http://bbs.foodmate.netGB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.24-1996食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定方法GB/T5409-1985牛乳检验方法GB/T5413.1-1997婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定GB/T5413.30-1997乳与乳粉杂质度的测定GB/T5413.32-1997乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定GB/T6914-1986生鲜牛乳收购标准3要求3.1感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽乳白色或微带黄色组织状态均匀不透明液体机械杂质无肉眼可见机械杂质滋、气味具有鲜生牛奶固有的滋味、气味3.2理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标酸度（以乳酸计）%（°T）0.126-0.162（14-18）温度℃4-10密度（20℃/4℃）≥1.0280杂质度ppm≤4脂肪%≥3.20蛋白质%≥2.95汞ppm≤0.01六六六、滴滴涕ppm≤0.1亚硝酸盐（以NaNo2计）mg/kg<0.2硝酸盐（以NaNo3计）mg/kg<11黄曲霉毒素M1μg/kg<0.5抗生素残留不得检出碱性物质食品论坛http://bb...
