Q/ZZGC漳州市港昌工贸有限公司企业标准Q/ZZGC0001S-2019代替Q/ZZGC0001S-2016调味金针菇脆笋2019-07-18发布2019-07-28实施漳州市港昌工贸有限公司发布Q/ZZGC0001S—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准中的感官指标、氯化物根据产品特性进行制定，污染物限量根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅限量的指标严于GB2762-2017的规定,大肠菌群根据GB2714-2015《食品安全国家标准酱腌菜》制定，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌根据GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准代替Q/ZZGC0001S-2016《调味金针菇脆笋》本标准与Q/ZZGC0001S-2016相比主要区别如下:----引用文件采用相关标准的最新版本；----修改产品的保质期。本标准由漳州市港昌工贸有限公司提出。本标准负责起草单位：漳州市港昌工贸有限公司。本标准主要起草人：叶安娟、黄美端。本标准首次发布时间:2010年06月20日；本标准第二次发布时间:2013年06月20日；本标准第三次发布时间:2016年07月18日；本标准自实施之日起，Q/ZZGC0001S-2016废止。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案QZZGC0001S—20191调味金针菇脆笋1范围本标准规定了调味金针菇脆笋的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以盐渍金针菇、腌制或不腌制竹笋为原料，以食用植物油、食用盐、白砂糖、香辛料、谷氨酸钠(味精)、5′-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、柠檬酸、安赛蜜为辅料，经清洗、切段、调味、包装、常压杀菌工艺加工制成的调味金针菇脆笋产品和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验...
