备案号：QB64/0043S-2022Q/YLHL宁夏优粮汇粮油食品科技有限公司企业标准Q/YLHL0002S—20222022-01-27发布2022-01-27实施宁夏优粮汇粮油食品科技有限公司发布Q/YLHL0002S—2022I前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准理化指标依据GB/1355-1986小麦粉标准确定。本标准由宁夏优粮汇粮油食品科技有限公司提出。本标准由宁夏优粮汇粮油食品科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：王冬林。本标准有效期五年。Q/YLHL0002S—20221优粮汇专用小麦粉1范围本标准规定了各等级的优粮汇专用小麦粉的技术要求，食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦为原料，经加工、销售、储存的小麦粉2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB2715粮食卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB/5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5497粮食、油料检验水份测定法GB/T5504粮食、油料检验小麦粉加工精度检验法GB/T5505粮食、油料检验灰分测定法GB/T5506粮食、油料检验面筋测定法GB/T5507粮食、油料检验粉类粗细度测定法GB/T5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法GB/T5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法GB/T5510粮食、油料检验脂肪酸值测定法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5009食品卫生检验方法理化部分GB/10361谷物降落数值测定法GB/T14614小麦粉吸水量和面团揉合性能测定法粉质仪法GB771B预包装食品标签通则国家质量监督检验检疫总局(2005)75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分级产品根据市场和客户需求，依生产工艺，本公司生产的小麦粉（专用）共分九个等级。分别为牛肉拉面粉、面包粉、面条粉、饺子粉、馒头粉、发酵饼干粉、酥性饼干粉、蛋糕粉、糕点粉。4技术要求Q/YLHL0002S—202224.1原料原料小麦应符合GB1351标准要求4.2理化指标应符合表1要求。表l理化指标4.3卫生指标卫生指标应符合GB2715标准要求。4.1食品添加剂食品添加剂使用应符合GB2760标准要求。5生产加工过程的卫生要求项目指标牛肉拉面粉面包粉面条粉饺子粉馒头粉发酵饼干粉酥性饼干粉蛋糕粉糕点粉加工精度按实物标准样品对照、检验粉色、麸量灰分(以干物计)％...
