广东省食品安全企业标准Q/YZW银耳羹2021-02-01发布2021-02-10实施广州市原滋味食品有限公司发布Q/YZW0006S-2021备案号：44010193S-2021备案日期：2021年03月01日备案有效期：伍年Q/YZW0006S-2021I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编制。本标准由广州市原滋味食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：谢永亮、谢玲。本标准于2021年02月01日首次发布。Q/YZW0006S-20211银耳羹1范围本标准规定了银耳羹的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以水、银耳、白砂糖、红枣为原料，经清洗、浸泡、灌装、密封、蒸煮杀菌、冷却、包装等工艺加工制成可即食的银耳羹。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10786罐头食品的检验方法GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1水：应符合GB5749的规定。3.1.2银耳：应符合GB7096的规定。3.1.3红枣：应符合GB/T5835的规定。Q/YZW0006S-202123.1.4白砂糖：应符合GB13104的规定。3.1.5所有原辅料符合GB2761、G...
