Q/YUNDU0001S-2021-1-Q/YUNDU0001S-2021Q/YUNDU贵州省食品安全企业标准云度酱菜2021-10-01发布2021-10-15实施贵州云度食品有限公司发布Q/YUNDU0001S-2021-2-前言本标准依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》而编写；本标准由贵州云度食品有限公司提出并批准；本标准由贵州云度食品有限公司负责起草；本标准主要起草人：卢圣堂。Q/YUNDU0001S-2021-3-云度酱菜1范围本文件规定了云度酱菜的要求（含检验方法）、试验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于本公司以海藻、蔬菜、豆制品、花生等的一种或几种为主原料，配以食用盐、味精、白砂糖、冰糖、酱油、料酒、香辛料为辅料，添加或不添加食品添加剂，经浸泡或不浸泡、清洗、配制、腌制、冷却、包装等工艺加工制成可直接食用的酱腌菜产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB2720味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T18186酿造酱油GB20554海带GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/YUNDU0001S-2021-4-GB/T35883冰糖SB/T10416调味料酒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求3.1.1白砂糖应符合GB/T317的规定。3.1.2花生应符合GB/T1532的规定。3.1.3豆制品应符合GB2712的规定。3.1.4味精应符合GB2720的规定。3.1.5食盐应符合GB2721的规定。3.1.6海藻应符合GB20554...
