fag广东省食品安全企业标准Q/YCSQ/YCS0001S-2022水产肉丸（条、粒、饼）2022-04-18发布2022-05-18实施广东粤潮尚食品有限公司发布备案号：44520058S-2022备案日期：2022年06月14日备案有效期：伍年Q/YCS0001S-2022I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编制。本标准由广东粤潮尚食品有限公司提出并归口。本标准由广东粤潮尚食品有限公司起草。本标准主要起草人：关融生。本标准于2022年04月18日首次发布，于2022年05月18日开始实施。Q/YCS0001S-20221水产肉丸（条、粒、饼）1范围本标准规定了水产肉丸（条、粒、饼）的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜（冻）动物性水产品为主要原料，添加水、淀粉、食用盐、白砂糖、海藻糖、味精、香辛料、大豆分离蛋白、酿造酱油、复配水分保持剂（由三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠复配而成的复合食品添加剂）、D-异抗坏血酸钠、食品用香精的其中几种，经预处理、分割、配料、混合打浆、定型、煮制、风冷、水浴杀菌、冷却、包装、冷藏或冷冻等工艺制成的水产肉丸（条、粒、饼）。本产品属于非即食的半成品，需经彻底煮熟后才可食用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测...
