备案号：QB64/0656S-2018Q/YBXS银川源本先食品有限公司企业标准Q/YBXS0001S—2018鲜味宝（固态调味料）2018-12-24发布2018-12-24实施银川源本先食品有限公司发布Q/YBXS0001S—2018I前言本标准的卫生指标是参照SB/T10371-2003《鸡精调味料》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准代替Q/YBXS0001S-2015《鲜味宝（固态调味料）》。本标准与Q/YBXS0001S-2015相比变化如下：——修改了规范性引用文件中的部分引用标准。本标准由银川源本先食品有限公司提出。本标准由银川源本先食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：崔建忠。本标准有效期五年。Q/YBXS0001S—20181鲜味宝（固态调味料）1范围本标准规定了鲜味宝（固态调味料）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以谷氨酸钠、食用盐、白砂糖、呈味核苷酸二钠等为原料，经粉碎、按一定比例混合后制成的鲜味宝（固态调味料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.43食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB10795食品添加剂呈味核苷酸二钠GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SB/T10371鸡精调味料国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1谷氨酸钠应符合GB/T8967要求。3.1.2食盐应符合GB/T5461要求。3.1.3白砂糖应符合GB/T371要求。3.1.4呈味核苷酸二钠应符合GB10795要求。3.1.5其他辅料应符合有关标准要求。Q/YBXS0001S—201823.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有鲜味宝（固态调味料）...
