'CsQ/YXY桂林兴安县银杏源酒业有限责任公司企业标准，伙万西石友、气�‘户1宋卜、Q/YXY0001S-2022代替Q/YXY0001S-2017银杏酒45OO49S2O222022一0，一04发布2022一01-18实施桂林兴安县银杏源酒业有限责任公司发布0／丫x丫0001S-2022前古口本文件按照GB/I1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件依据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件代替Q/YXY0001S-2017《银杏酒》。本文件与Q/YXY0001S-2017相比，主要变化如下：一一按照GB/I1.1-2020调整了文本格式。本文件由桂林兴安县银杏源酒业有限责任公司提出并起草。本文件主要起草人：刘兴华、唐昌清。本文件于2022年1月4日发布，2022年1月18日实施。0／丫x丫0001S-2022银杏酒，范围本文件规定了银杏酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以白果（银杏）为主要原料，添加酒曲经发酵、蒸馏、贮存、勾兑、灌装等工艺加工制成的蒸馏酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/I10345白酒分析方法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.，原辅料要求4.1，白果（银杏）1Q／丫XY0001S-2022应颗粒饱满、色泽正常，无虫蛀、无霉变、无杂质，并符合相关产品质量标准及GB276LGB2762和（;B2763的要求。4.1.2酒曲应符合其质量标准、GB2762和GB2763的要求。4.1.3加工用水应符合GB5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表，感官要求...
