上海杨氏实业有限公司企业标准Q/YSSY0001S-2017生湿面制品2017-08-21发布2017-09-05实施上海杨氏实业有限公司发布SHQB前言本标准参考中华人民共和国国家标准GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》。标准由上海杨氏实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨围荣本标准历次发布情况：——本标准于2017年8月首次发布。SHQBQ/YSSY0001S-2017生湿面制品1范围本标准规定了生湿面制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉、淀粉、谷朊粉、饮用水、食用盐、食品添加剂【丙二醇、复配面制品水分保持剂（焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙）】等为原料经配料、搅拌、成型的云吞皮、煎饺皮、拉面、乌冬面等生湿面制食品（以下简称产品）。2规范引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1355小麦粉GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T21924谷朊粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31637食品安全国家标准食用淀粉GB31640食品安全国家标准食用酒精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）令《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)令《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》3要求SHQBQ/YSSY0001S-20173.1原料和辅料3.1.1小麦粉：应符合GB1355标准的规定。3.1.2淀粉：应符合GB31637标准的规定。3.1.3谷朊粉：应符合GB/T21924标准的规定。3.1.4饮用水：应符合GB5749标准的规定。3.1.5食用盐：应符合GB/T5461标准的规定。3.1.6食用酒精：应符合GB31640标准的规定。3.1.7其他原料：其他原辅料应符合相应的标准和有关的规定。3.2感官感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求试验方...
