苏州市养生花酒业有限公司企业标准Q/YSHJ0003S-2021米芝兼香型白酒2021-05-14发布2021-06-23实施苏州市养生花酒业有限公司发布Q/YSHJJSQB备案编号：321485S-2021备案日期：2021-06-22Q/YSHJ0003S-2021I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写，并确定规范性技术要素内容。本标准依据GB2757《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》制定，参照了GB/T10781.3《米香型白酒》、GB/T20824《芝麻香型白酒》的部分要求。本标准指标中铅的限量（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“蒸馏酒”的铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的限量要求。本标准由苏州市养生花酒业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：毕虎明。本标准于2021年5月首次发布。JSQBQ/YSHJ0003S-20211米芝兼香型白酒1范围本标准规定了米芝兼香型白酒的要求与试验方法、检验规则与标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大米、高粱为主要原料，配以或不配以大麦、玉米、荞麦、小麦（麸皮）、燕麦、裸大麦中的一种或几种，以酒曲、酵母为发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装而成的具有米香型兼芝麻香型独特风格的米芝兼香型白酒（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母QB/T4259浓香大曲JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]年75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3要求与试验方法3.1原辅料要求3.1.1大米、高粱、大麦、玉米、荞麦、小麦（麸皮）、燕麦、裸大麦：应符合GB2715的规定。3.1.2酒曲：应符合QB/T4259的规定JSQBQ/YSHJ0003S-202123.1.3酵母：应符合G...
