赢世食品（河南）有限公司企业标准Q/YSHN0005S-2020_________________________________________________调味糖浆2020-12-13发布2020-12-13实施____________________________________________赢世食品（河南）有限公司发布Q/YSHN0005S-2020前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本标准由赢世食品（河南）有限公司提出。本标准由赢世食品（河南）有限公司、众平检测有限公司起草。本标准起草人：邢盖、杨小利。Q/YSHN0005S-2020调味糖浆1范围本标准规定了调味糖浆的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以果葡糖浆、麦芽糖浆、大米糖浆中的两种或全部为原料，添加蜂蜜、焦糖色、食用香精（麦芽香精、槐花香精、罗汉果香精、桂花香精中的一种或几种）中的一种或几种，经调配、加热、冷却、灌装、封口加工而成的非即食调味糖浆。根据原料不同分为：调味麦芽糖浆、蜂蜜调味糖浆。2要求2.1原辅料要求2.1.1生活饮用水应符合GB5749的规定。2.1.2麦芽糖浆应符合GB/T20883和GB15203的规定。2.1.3蜂蜜应符合GB14963的规定。2.1.4果葡糖浆应符合GB/T20882和GB15203的规定。2.1.5大米糖浆应符合GB15203的规定。2.1.6焦糖色应符合GB1886.64的规定。2.1.7食用香精（麦芽香精、槐花香精、罗汉果香精、桂花香精）应符合GB30616的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽取100g左右的被测样品置于洁净白色搪瓷皿中，在自然光条件下用肉眼观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味。性状半固态气、滋味具有本品特有的气味、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤40GB5009.3总糖（以葡萄糖计），g/100g≥20GB5009.7*铅(以Pb计)，mg/kg≤0.4GB5009.12总砷(以As计)，mg/kg≤0.5GB5009.11Q/YSHN0005S-2020注：带*严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家有关规定执行。Q/YSHN0005S-2020编制说明本标准适用于以果葡糖浆、麦芽糖...
