广东省食品安全企业标准Q/YYQ/YY0024S-2019代替Q/YY0024S-2016炸（裹）粉2019-05-01发布2019-05-30实施东莞市永益食品有限公司发布备案号：44190083S-2019备案日期：2019年03月16日Q/YY0024S-2019I前言本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准是对Q/YY0024S-2016《炸（裹）粉》的修订，自本标准实施之日起，原Q/YY0024S-2016同时废止。本标准与原Q/YY0024S-2016相比，主要作了如下修改：——修改了适用范围；——更新了规范性引用文件；——修改了理化和微生物指标；——修改了包装、保质期要求。本标准由东莞市永益食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：简江峰、刘均。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/YY0024S-2010、Q/YY0024S-2013、Q/YY0024S-2016。Q/YY0024S-20191炸（裹）粉1范围本标准规定了炸（裹）粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉、食用淀粉、大米粉为主要原料，添加或不添加食用盐、复配膨松剂（泡打粉）（由碳酸氢钠、酒石酸氢钾、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸钙组成）、葡萄糖酸-δ-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬黄、日落黄为辅料，经混合、包装等工艺制成的，作为鱼和禽肉等的表面覆盖物的炸（裹）粉产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.245食品安全国家标准食品添加剂复配膨松剂GB2715食品安全国家标准粮食GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB7657食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31637食品安全国家标准食用淀粉JJF1070定量包装商...
