新乡市卫滨区立丰食品有限公司企业标准Q/XWL0002S-2019_________________________________________________含藕淀粉2019-06-04发布2019-06-04实施____________________________________________新乡市卫滨区立丰食品有限公司发布Q/XWL0002S-2019前言本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由新乡市卫滨区立丰食品有限公司提出。本标准起草单位：新乡县市场监督管理局、新乡市卫滨区立丰食品有限公司。本标准主要起草人：李海宾李博疏立华。Q/XWL0002S-2019含藕淀粉1范围本标准规定了含藕淀粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以玉米淀粉为主要原料，配以藕粉，经混合、搅拌、包装而成的非即食含藕淀粉。2要求2.1原辅料要求2.1.1玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.2藕粉应符合GB/T25733的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色，色泽基本一致取适量样品，置于洁净干燥的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察色泽、形态、杂质，嗅其气味，应符合表1的规定形态粉状，干燥、松散气味具有产品应有的气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%≤18.0GB5009.3淀粉（以还原糖计），%≥80.0GB5009.9灰分（干基），%≤0.25GB5009.4斑点，个/cm²≤2.0GB/T22427.4细度，%≥97.0GB/T22427.5铅*（以Pb计），mg/kg≤0.15GB5009.12*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。Q/XWL0002S-20192.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生应符合GB14881的规定。2.7其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、水分、灰分、斑点、细度、净含量及允许短缺量。型式检验按国家有关规定执行。项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210²10³GB4789.3平板计数法霉菌和酵母，CFU/g≤103GB4789.15注：1.a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.n同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接收水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。Q/XWL0002S-20...
