Q/XMYJ厦门市翔安区裕景食品有限公司企业标准Q/XMYJ0001S-2020新竹粉丝2020-02-05发布2020-03-01实施厦门市翔安区裕景食品有限公司发布Q/XMYJ0001S-2020I前言本公司生产的新竹粉丝因尚无国家标准或地方标准，为保证产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第１部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由厦门市翔安区裕景食品有限公司提出。本标准起草单位：厦门市翔安区裕景食品有限公司。本标准主要起草人：朱金图。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMYJ0001S-20201新竹粉丝1范围本标准规定了新竹粉丝的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以玉米淀粉为原料，经搅拌、熟化、出丝、汽蒸、成型、干燥、包装而成，达到半熟化程度的非即食新竹粉丝。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原辅料要求3.1.1玉米淀粉：应符合GB/T8885的规定。3.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。3.2感官指标应符合表1的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMYJ0001S-20202表1感官指标项目指标色泽乳白色、光洁有透明感、无斑点气味与滋味具有本品固有的气味、滋味，无异味组织形态丝条粗细均匀、基本无并丝、无结疤、无明显断条杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指...
