Q/YKM淮北市一稞麦食品有限公司企业标准Q/YKM0001S-2021鸡肉卷2021-04-01发布2021-04-10实施淮北市一稞麦食品有限公司发布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202101562S备案生效日期：2021年04月09日Q/YKM0001S-2021前言本食品安全标准所有内容应符合食品国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准规定，若与相抵触时，以食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准为准。本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果性负责。本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规定》的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本企业标准参照GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》并结合企业实际制定。本食品安全企业标准贯彻执行GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760《食品安全国家标准食品食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》等食品安全国家标准。本标准中铅（以Pb计）限量为0.45mg/kg,严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中铅（以Pb计）限量0.5mg/kg。本标准起草单位：淮北市一稞麦食品有限公司。本标准主要起草人：刘新本标准于2021年04月01日首次发布安徽省卫生健康委员会Q/YKM0001S-2021鸡肉卷1范围本标准规定了鸡肉卷的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、实验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、保质期和产品召回管理。本标准适用于第3章定义产品的生产、销售和检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB5009.11食...
