广东省食品安全企业标准Q/YKQ/YK0018S-2019代替Q/YK0018S-2016液体风味调味料2019-02-15发布2019-03-15实施东莞市益康食品有限公司发布备案号：44190082S-2019备案日期：2019年03月16日Q/YK0018S-2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准代替2016年03月发布的Q/YK0018S-2016《液体风味调味料》。本标准与Q/YK0019S-2016相比，主要做了以下修改：———产品原辅料增加了：葡萄糖浆、果汁（苹果汁、菠萝汁、柠檬汁、草莓汁、芒果汁）、椰蓉、酵母抽提物、鸡粉调味料、大豆膳食纤维粉、花生、酸角、食用植物油、调味料酒、黄酒、白酒、食用酒精、柠檬酸、羟丙基二淀粉磷酸酯、D-异抗坏血酸钠、苯甲酸钠、维生素C、日落黄、赤藓红、胭脂虫红、辣椒红、甜菊糖苷、安赛蜜、β-胡萝卜素、三氯蔗糖；———下调“铅”指标，制定严于GB2762的限量；———增加了附录A；———更新了规范性引用文件。本标准由东莞市益康食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：方顺忠。本标准所代替标准的历次版本发布情况：Q/YK0018S-2013，Q/YK0018S-2016。Q/YK0018S-20191液体风味调味料1范围本标准规定了液体风味调味料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、酱油、白砂糖、葡萄糖浆、果汁（苹果汁、菠萝汁、柠檬汁、草莓汁、芒果汁）、椰蓉、食醋、食用盐、酵母抽提物、海鲜粉调味料、排骨粉调味料、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、咖啡粉、大豆膳食纤维粉、花生、酸角、香辛料（辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、姜、八角、桂皮、大蒜、洋葱、葱、小茴香等）、食用淀粉、食用植物油、辣椒酱、调味料酒、黄酒、白酒、食用酒精为原料，添加食品添加剂（谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、DL-苹果酸、柠檬酸、羟丙基二淀粉磷酸酯、D-异抗坏血酸钠、黄原胶、焦糖色（普通法，加氨生产）、山梨酸钾、苯甲酸钠、维生素C、日落黄、赤藓红、胭脂虫红、辣椒红、甜菊糖苷、安赛蜜、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、辣椒油树脂、食品用香精），经原料预处理、调配、煮制（加热杀菌）、冷却、灌装、包装等工艺制成的液体风味调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白...
