Q/XXMT厦门香满堂食品有限公司企业标准Q/XXMT0020S—2019肉类罐头2019-07-25发布2019-08-23实施厦门香满堂食品有限公司发布Q/XXMT0020S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（固形物、氯化物）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规，真菌毒素限量应符合GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2019年07月25日发布。本标准由厦门香满堂食品有限公司提出。本标准由厦门香满堂食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨秋蓉。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XXMT0020S—20191肉类罐头1范围本标准规定了肉类罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，新鲜蔬菜、蔬菜干或腌制菜、食用菌及其制品、动物性水产品、蛋与蛋制品、水、玉米、大豆、豆制品、坚果及籽类、淀粉、面粉、糯米、酱油、香辛料、食糖、食用盐、味精、鸡精、食用植物油、酵母抽提物、咖喱粉、麦芽糊精、辣椒酱、辣椒油、调味料酒、食醋、番茄酱、酿造酱、鸡粉、排骨粉、水产调味品、复合调味料、呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、辣椒红、食品用香精中几种为辅料，经原料处理、炒制、包装、高温杀菌等工序制成的肉类罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB1353玉米GB/T1355小麦粉GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准...
