新乡市优美滋食品有限公司企业标准Q/XYS0001S-2021_________________________________________________吸管糖2021-07-03发布2021-07-03实施____________________________________________新乡市优美滋食品有限公司发布Q/XYS0001S-2021前言本标准由新乡市优美滋食品有限公司提出并起草。本标准起草人：夏金存。本标准自发布实施日起替代Q/XYS0001S-2019。Q/XYS0001S-2021吸管糖1范围本标准规定了吸管糖的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以食用葡萄糖、麦芽糖浆、生活饮用水为主要原料，添加白砂糖、可可粉、柠檬酸、柠檬酸钠、食品用香精（香蕉味香精、牛奶味香精、草莓味香精、菠萝味香精、水蜜桃味香精、苹果味香精、葡萄味香精、香橙味香精、西瓜味香精、芒果味香精、橘子味香精、可乐味香精、巧克力味香精、山楂味香精中的一种或几种）、复配胭脂色（胭脂红、氯化钠、诱惑红）、复配果绿（氯化钠、柠檬黄、亮蓝）、复配葡萄紫（苋菜红、氯化钠、亮蓝）、复配牛奶巧克力棕（日落黄、氯化钠、胭脂红、亮蓝）、柠檬黄、日落黄、苋菜红、山梨酸钾中的几种，经熬制、冷却、过滤、灌注、凝固、成型、分切、包装等工艺加工而成的吸管糖。根据原辅料不同分为不同产品。2要求2.1原辅料要求2.1.1食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.2麦芽糖浆应符合GB/T20883和GB15203的规定。2.1.3白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.4可可粉应符合GB/T20706的规定。2.1.5柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.6柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。2.1.7食品用香精应符合GB30616的规定。2.1.8复配胭脂色、复配果绿、复配葡萄紫、复配牛奶巧克力棕应符合GB26687的规定。2.1.9柠檬黄应符合GB4481.1的规定。2.1.10日落黄应符合GB6227.1的规定。2.1.11苋菜红应符合GB4479.1的规定。2.1.12生活饮用水应符合GB5749的规定。2.1.13山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状圆条状取适量试样置于洁净的白色瓷盘中,在自然光下观察性状、色泽、杂质；闻其气味，用温开水色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的气味和滋味，无异嗅、无异味Q/XYS0001S-2021杂质无肉眼可见外来杂质漱口后,品尝滋味2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%≤30.0GB5009.3还原糖（以葡萄糖计），%≥65.0GB5009.7总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计）...
