宿迁市洋河镇五星酒厂企业标准Q/YHWX0001S-2021小曲白酒2021-06-30发布2021-08-07实施宿迁市洋河镇五星酒厂发布Q/YHWXJSQB备案编号：321880S-2021备案日期：2021-08-06Q/YHWX0001S-2021I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写，并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了国家标准GB2757《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。本标准中铅（以Pb计）限量为≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“蒸馏酒、黄酒”的铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的限量规定。本标准由宿迁市洋河镇五星酒厂有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：陆启峰。本标准于2021年6月首次发布。JSQBQ/YHWX0001S-20211小曲白酒1范围本标准规定了小曲白酒的要求与试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱、小麦、大米、玉米、大麦中的一种或几种为原料，以甜酒曲或复合酒曲为糖化发酵剂，经蒸煮、发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装而成的小曲白酒（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定QB/T4577甜酒曲JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求与试验方法3.1原辅料要求3.1.1高粱、小麦、大米、玉米、大麦：应符合GB2715的规定。3.1.2甜酒曲：应符合QB/T4577的规定。3.1.3复合酒...
